‘Shock tận óc’ với những văn hóa ẩm thực Malaysia

Được biết tới là quốc gia đa dạng sắc tộc và tôn giáo. Bởi vậy mà nền văn hóa ẩm thực Malaysia cũng bị ảnh hưởng rất nhiều. Chính vì thế, để chuyến đi thực sự thuận lợi và có nhiều kỷ niệm đáng nhớ, bạn hãy cùng tìm hiểu các thói quen và văn hóa thú vị nơi đây thôi nào.

>> Xem thêm: Sổ tay du lịch Malaysia toàn tập

Khám phá văn hóa ẩm thực Malaysia

1. Khẩu vị của người dân Malaysia

Kinh nghiệm du lịch Malaysia cho biết, người dân nơi đây có tới gần 62% theo đạo hồi, vì vậy mà thói quen ăn uống, cũng như ẩm thực tại Malaysia chịu ảnh hưởng rất lớn. Nếu như đạo Phật mọi người thường ăn chay, thì đối với người dân đạo hồi họ lại kiêng sử dụng thịt lợn. Bởi trong văn hóa ẩm thực Malaysia của người dân đạo hồi quan niệm rằng, lợn là loại động vật dơ bẩn, ô uế, nếu ăn chúng tâm sẽ không sạch. Còn các loại thịt khác, thì người dân nơi đây vẫn sử dụng chế biến bình thường. Và trong trường hợp giết mổ lợn, người dân ở Malaysia sẽ có những nghi thức riêng.

Được biết, Malaysia là quốc gia khá gần với biển, do đó mà hải sản là nguồn thức ăn phổ biến tại đây. Cũng tương tự như các quốc gia khác, bữa cơm của người dân nơi đây cũng rất quan trọng việc bổ sung tinh bột và rau củ. Tinh bột sử dụng ở Malaysia khá giống với người Việt, thường bổ sung thông qua cơm, mì, phở,… chứ ít khi ăn bánh giống như các nước châu Âu. Và đây cũng là nét văn hóa ẩm thực Malaysia khác biệt.

Nhìn chung, về nguyên liệu nấu ăn ở Malaysia không khác biệt quá nhiều so với Việt Nam. Nhưng công thức chế biến thì lại khác hoàn toàn, bởi những bí quyết nấu ăn riêng biệt và truyền thống. Bên cạnh đó, sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe luôn là yếu tố hàng đầu ở đây. Bởi vậy bạn có thể an tâm khi thưởng thức bất kỳ món ăn ở Malaysia nào nhé.

2. Phong cách nấu ăn ở Malaysia

Trong văn hóa ẩm thực Malaysia, người dân ở đây rất coi trọng việc sử dụng các loại gia vị cầu kỳ. Điều này nhằm mang tới hương vị khác biệt, gây ấn tượng với các thực khách khi khám phá ẩm thực Malaysia. Đặc biệt, các gia vị cay nồng luôn là sự ưu tiên trong chế biến. Có lẽ bởi vậy mà các món ăn ở đây luôn được làm chín bằng việc xào nấu, chiên, rán chứ người dân nơi đây rất ít khi dùng các món luộc, hấp. Trong trường hợp các món ăn bắt buộc phải luộc, thì bạn vẫn cần tẩm ướp gia vị trước khi chế biến.

Ngoài ra, trong chế biến thì người Malaysia rất thích sử dụng các nguyên liệu tạo béo, tạo mùi thơm như: Sữa động vật, nước cốt dừa, đinh hương, quế, hồi,… để làm tăng hương thơm cho món ăn hấp dẫn hơn. Và điều này cũng là nét văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Malaysia. Một điều thú vị nữa, đó là khi thưởng thức món ăn ở Malaysia bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngọt, béo béo, khá giống với ẩm thực của miền Trung và Nam ở Việt Nam nhé.

3. Những điều thú vị trong văn hóa ăn uống Malaysia

Người dân Malaysia không chỉ thích các gia vị cay nóng, mà còn thích thú hơn khi thưởng thức các món ăn nóng bỏng khiến họ phải ‘bùng cháy’ trong miệng. Bên cạnh đó, thay vì sử dụng các loại hoa quả tráng miệng, thì ở Malaysia người ta lại thích sử dụng các món chè, bánh và trà sữa hơn. Vì vậy, nếu có cơ hội được ai đó mời dùng bữa cơm gia đình tại Malaysia bạn cũng không cần phải ngạc nhiên.

Mặt khác, một phần là do sự tác động của hồi giáo, khi người dân theo đạo hồi sẽ kiêng rượu bia, nên thức uống được sử dụng phổ biến tại quốc gia này thường là nước ép trái cây, trà sữa, sinh tố. Bên cạnh đó, các món ăn này chính là món ăn khai vị thường được sử dụng trong bữa cơm mời khách.

Một trong những nét văn hóa ẩm thực Malaysia độc đáo nữa đó chính là bốc tay. Mọi người ở đây sẽ không sử dụng thìa, dao hay dĩa và cũng không xếp các món ăn lên đĩa gọn gàng, bày ra mâm. Mà đa phần sẽ tự múc đồ ăn, những món mà mình thích ra đĩa to riêng, rồi dùng tay để thưởng thức chúng.. Chính vì thế, bạn sẽ không thấy món ăn nào được bày ra đĩa và xếp gọn gàng lên mâm. Và cũng chính vì lý do này mà ở Malaysia rất ít khi sử dụng các món canh hoặc món lẩu, hay các món ăn sền sệt có nước, mà chủ yếu dùng các món ăn khô.

Ngoài ra, khi thưởng thức bằng tay, họ cũng rất kiêng tay trái. Bởi họ cho rằng tay trái thường sờ vào những thứ không sạch sẽ, nên họ thường dùng tay phải trong mọi chuyện, từ ăn uống, giao tiếp hay những công việc quyết định quan trọng.

Trước khi chuẩn bị vào bữa, thay vì họ sẽ mời cơm như ở Việt Nam, thì người Malaysia sẽ thiện hiện nghi lễ cầu nguyện trong vài phút. Với mục đích gửi lời cảm ơn tới những người đã tạo ra thực phẩm, những vị thần linh đã giúp mùa màng bội thu,…

>> Xem ngay: Tour du lịch Malaysia giá rẻ

4. Lưu ý khi ăn uống ở Malaysia

Bên cạnh văn hóa ẩm thực Malaysia, để có những trải nghiệm đúng nghĩa, bạn nên lưu ý thêm một vài điều sau:

• Hãy rửa tay sạch sẽ trước khi ăn. Bởi người dân ở đây đa phần sẽ dùng tay để ăn bốc.
• Nếu bạn đi ăn nhà hàng ở Malaysia, thường họ sẽ bày 1 tờ giấy ăn và 1 tờ khăn ướt. Trong đó, khăn ướt thường sẽ bị tính phí, vậy nên, để tiết kiệm chi phí, bạn có thể mang sẵn khăn từ nhà đi.
  
• Có rất nhiều nhà hàng Trung Quốc tại Malaysia phục vụ rất chu đáo. Khi ngồi bàn ăn và Order xong món, họ sẽ mang ra một chậu nước nóng và bát đũa, với mục đích nếu bạn lo ngại về an toàn vệ sinh, có thể dùng nước nóng rửa lại và lau khô.
• Thói quen ăn cơm ở Malaysia khá giống với người Ấn Độ, khi thưởng thức cơm trắng, họ thường dùng tay nắm lại thành những viên tròn nhỏ để dễ nuốt hơn.

Với những thông tin này, hi vọng bạn sẽ hiểu hơn về văn hóa ẩm thực Malaysia nhé. Ngoài ra, bạn hãy thường xuyên theo dõi chuyên mục tin tức du lịch Malaysia để biết thêm nhiều điều mới mẻ, cho chuyến đi thú vị, đáng nhớ.

Tạ Bằng