Cách bày mâm ngũ quả Trung thu đơn giản nhưng vẫn hút mắt nhìn ~ Ẩm Thực Thông Thái
Tết Trung thu (hay còn gọi là Rằm tháng 8) là ngày Tết thiếu nhi, biểu tượng cho tình thân đoàn viên. Trong ngày này, các em nhỏ sẽ được người lớn tặng đồ chơi (đèn ông sao, mặt nạ, tò he,…), được quây quần cùng phá cỗ đêm trăng. Ngoài bánh dẻo, bánh nướng là hai loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Trung thu của người Việt thì mâm ngũ quả cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách bày mâm ngũ quả Trung thu vừa nhanh, vừa đơn giản lại vô cùng đẹp mắt nhé.
Các loại quả phổ biến trong mâm cỗ Trung thu
Mâm cỗ Trung thu của người Việt ở cả hai miền Nam, Bắc thường có sự khác khau: Nếu như người miền Bắc dùng quả chuối, quả bưởi làm loại quả quan trọng nhất để dâng lên bàn thời tổ tiên thì người miền Nam lại kiêng dùng loại quả này vì từ “chuối” phát âm gần giống từ “chúi” (biểu hiện sự nguy khó). Người miền Nam cũng không sử dụng quả cam vàng để bày mâm ngũ quả mà thay vào đó là những loại trái cây đâm chất nhiệt đới: mãng cầu, đu đủ, xoài, sung, dứa… Đặc biệt là không thể thiếu cặp dưa hấu ruột đỏ, vỏ xanh tượng trưng cho sự tinh khiết, lòng trung nghĩa của người phương Nam. Nhìn chung mâm ngũ quả của người miền Nam thường cầu kỳ hơn người Bắc.
Gọi là mâm ngũ quả nhưng bạn có thể sử dụng 5, 7 hoặc 9 loại quả tùy theo sở thích. Mỗi loại sẽ có một ý nghĩa nhất định, ví như quả bưởi tượng trưng cho sự tốt lành, quả hồng đỏ tượng trưng cho niềm tin, hy vọng, quả lựu mang đến ngọt ngào, may mắn,….
Khi kết hợp các loại quả với nhau để tạo thành mâm ngũ quả, người làm phải chú ý đến màu sắc của hoa quả. Nên có cả quả xanh và quả chín vì màu xanh mang tính âm, màu quả chín mang tính dương, tượng trưng quy luật âm dương của vũ trụ.
Khi xếp hoa quả thì nên cho loại quả cứng thì xuống dưới, các loại quả mềm dễ nứt vỡ để lên trên. Bạn có thể sử dụng băng dính để cố định các loại quả phía dưới rồi xếp các loại quả khác lên trên.
Để làm cho mâm ngũ quả của gia đình được độc đáo hơn, bạn có thể tự tay cắt tỉa các hình thù đẹp bắt từ các loại quả quen thuộc như những chú chó từ tép bưởi, những chú thỏ, heo làm từ quả bưởi, những chú cá từ quả thanh long.
Cách làm một số hình thù đặc biệt
1. Làm chó bưởi từ múi
Nguyên liệu
- 1 loại quả hình tròn để làm đầu chó: cam, táo, lê…
- 1 loại quả hình thuôn dài để làm thân: đu đủ, dưa vàng hoặc dưa hấu loại thuôn nhỏ, dài để làm thân chú chó hoặc bạn có thể sử dụng lõi thân cây chuối để làm thân
- 3-4 quả bưởi: nên chọn loại bưởi trắng (hoặc bưởi hồng) có tép dài, vừa nước, không nên chọn quả bưởi nhiều nước khi tách sẽ dễ bị nát, cũng không nên chọn bưởi khô quá rất dễ rụng tép khi tách
- 2 hạt nhãn hoặc 2 quả nho đen làm mắt
- Ớt hoặc giấy màu làm lưỡi
- 2 que xiên dài
- 1 hộp tăm nhọn, 1 đôi mi giả
Cách làm
(1) Cắt vát quả thuôn dài làm thân sao cho quả có thể đứng được, sau đó dùng tăm nối quả tròn làm đầu với quả làm thân với nhau.
(2) Phủ lông cho chú cún bằng tép bưởi
Gọt bưởi, tách múi và bóc xòe múi bưởi ra nhưng vẫn để múi dính vào vỏ (chú ý dùng tăm gẩy đều các tép bưởi xòe đều, tơi xù thì lông cún sẽ đẹp).
Dùng tăm ghim từng múi bưởi vừa bóc xòe lên toàn thân chú cún, ghim từ đỉnh đầu xuống, ghim một hàng ngang chạy hết lưng trước, sau đó đắp thêm các phần còn hở để toàn thân chú cún được phủ kín bằng bưởi.
(3) Làm tai cho chú cún bằng cách gọt phần trắng của vỏ bưởi và gắn thành hai tai rủ xuống, sau đó phủ đầy múi bưởi lên tai.
(4) Bóc trần 4 múi bưởi để làm chân cho cún. Gắn mắt cho cún bằng hai hạt nhãn hoặc quả nho (có thể thêm mi giả nếu thích). Dùng giấy đỏ cắt lưỡi cho gắn chú cún. Cuối cùng dùng dây ruy băng buộc nơ cho cún thêm điệu đà.
2. Cách tạo những chú thỏ, heo từ bưởi
Nguyên liệu:
- Vài quả bưởi (nên chọn bưởi năm roi có dầu thon, dài để thuận tiện hơn trong việc tạo hình mõm cho heo và đầu cho chú thỏ)
- Hạt đỗ đen để làm mắt
- Dụng cụ: Dao nhọn
Dùng dao nhọn khắc mắt, miệng cho chú thỏ, heo theo hình bên dưới.
3. Cách tạo hình cá từ thanh long
Từ thức quả thanh thanh long quen thuộc, bạn chỉ cần biến tấu một chút bạn đã có thể làm thành những chú cá đỏ rực rỡ trong mâm ngũ quả.
Ngoài những gợi ý trên đây, bạn có thể thỏa thích sáng tạo theo ý thích cá nhân để cho ra những mâm ngũ quả độc đáo nhất. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình cho mọi người nhé. Chúc các bạn thành công!