Hàu sữa là gì? 5 lợi ích cho sức khỏe mà bạn nhận được khi ăn hàu sữa

Hàu sữa là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người chọn mua cho các bữa ăn của gia đình. Chúng ta không thể phủ nhận vai trò và 5 lợi ích cho sức khỏe mà bạn nhận được khi ăn hàu sữa. Cùng Bách hóa XANH khám phá thêm thông tin về loài động vật này nhé.

Hàu sữa là một loại thực phẩm thiên nhiên vô cùng bổ dưỡng. Vậy hàu sữa là gì? Những lợi ích cho sức khỏe mà bạn nhận được khi ăn hàu sữa sẽ được cập nhật trong bài viết sau đây.

1Hàu sữa là gì?

Hàu sữa hay còn được gọi với tên gọi khác là hàu cửa sông là một loại động vật thân mềm, nhuyễn thể, có hai mảnh vỏ và cùng họ hàng với nghêu, sò. Những con hàu được 12 tháng tuổi thì chúng được gọi là hàu sữa.

Hàu sữa sống chủ yếu ở môi trường là các cửa sông, ghềnh đá hoặc cũng có thể bám trên các tảng đá. Thức ăn của chúng là các sinh vật phù du, tảo biển là chủ yếu.

2Hàu sữa và hàu đá khác nhau như thế nào?

Thoạt nhìn đầu tiên chúng ta sẽ dễ nhầm là chúng giống nhau. Tuy nhiên nếu bạn là người quan sát kĩ càng khi mua hàu thì cũng sẽ phân biệt được hai loại hàu này bằng mắt thường. Hàu sữa là loại hàu có nguồn gốc lai, còn hàu đá là loại hàu mang nguồn gốc bản địa. Loại hàu này thường được nhiều người chọn nuôi trong môi trường tự nhiên.

So sánh về kích thước thì hàu đá có kích thước lớn hơn hàu sữa. Mỗi con hàu đá có kích thước trong khoảng từ 6 – 7 con/kg. Hàu đá có lớp vỏ ngoài trông khá sần sùi, cứng hơn hàu sữa. Tuy nhiên, so với hàu sữa thì hàu đá lại khó tách miệng hơn mỗi khi chế biến nên người mua cần khéo léo, tránh để tổn thương lên tay.

3Lợi ích của hàu sữa

Hàu sữa là một loại hàu có giá trị về kinh tế và dinh dưỡng cao.

>> Lợi ích tích cực của hàu đối với sức khoẻ

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàu sữa là loại thực phẩm bổ sung nguồn vitamin E và C tự nhiên, dồi dào. Nếu bạn cần tăng cường hoặc bổ sung nguồn vitamin tự nhiên, tốt cho sức khỏe này thì đừng nên bỏ qua hàu sữa đấy nhé. Theo Y học thì Vitamin E và C trong hàu sữa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch rất tốt.

Tốt cho hệ tim mạch

Một công dụng đặc biệt của hàu sữa đối với tim mạch đó chính là giúp giảm các mảng bám tích tụ trong lòng động mạch đã được khoa học chứng minh. Hàu sữa còn có tác dụng giúp ức chế các liên kết với động mạch và mạch máu.

Hai thành phần trong hàu sữa là magie và kali trong hàu cũng giúp chúng ta có được huyết áp ổn định. Còn vitamin E trong hàu sữa giúp cải thiện tính linh hoạt của tế bào con người.

Cải thiện chức năng não

Theo Y học thì các thành phần bao gồm vitamin B12, các axit béo kẽm, sắt là những thành phần rất tốt để giúp cải thiện chức năng não, tăng sự tập trung, và rất tốt cho trí nhớ.

Tốt cho xương

Một thông tin khác về giá trị dinh dưỡng trong hàu sữa chính là loại thực phẩm này có chứa rất nhiều các thành phần như: Selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi. Các thành phần này rất tốt cho sự phát triển của xương.

Cải thiện chức năng sinh lý

Các đấng mày râu và phụ nữ sẽ vô cùng thích thú với thông tin dinh dưỡng của hàu sữa khi thực phẩm này còn giúp sản sinh testosterone, một loại hormone làm tăng ham muốn tình dục. Theo các nghiên cứu khoa học thì chúng còn giúp cải thiện chức năng sinh ý như làm tăng số lượng, khả năng bơi lội của tinh trùng tốt hơn.

Đối với nữ giới, hàu sữa còn là nguyên liệu giúp các nàng cân bằng lại nội tiết tố, kích thích trứng phát triển. Các nghiên cứu khoa học khác cũng chỉ ra rằng thịt hàu sữa còn giúp phụ nữ điều tiết estrogen.

4Cách chọn hàu sữa ngon

Đây là những băn khoăn của đa phần người chọn mua loại thực phẩm này. Tuy nhiên để chọn được hàu sữa ngon thì Bách hóa XANH mách bạn một vài kinh nghiệm để chọn được những con hàu tươi, giàu dinh dưỡng nhất nhé:

Nên chọn những con hàu sữa có chiều dài ngắn, tròn, vỏ nhô, bầu.

Chọn những con hàu khi cầm trên tay cảm giác nặng tay.

Lắc thử hàu trên tay bạn, nếu không phát ra tiếng kêu thì ruột hàu sẽ đặc và ngon.

Không nên chọn những con hàu kích thước quá lớn.

5Cách bảo quản hàu sữa

Để bảo quản hàu sữa tươi ngon, Bách hóa xanh mách bạn một số lưu ý quan trọng khi bảo quản hàu sữa:

Đối với hàu nguyên con

Các bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Ngay sau khi mua về, bạn hãy nên đặt chóp vỏ hàu quay xuống dưới.

Dùng một chiếc khăn lau sạch đã được làm ướt bằng nước lạnh rồi sau đó bạn lại phủ lên hàu và cho hàu vào ngay trong ngăn của tủ lạnh.

Không để hàu tiếp xúc nước vì vô tình sẽ khiến hàu sữa nhanh bị chết, mất dinh dưỡng

Với hàu đã tách vỏ

Bỏ vào hộp nhựa, để trong ngăn đá hoặc ngăn đá tủ lạnh

Trước khi chế biến, bạn nên bỏ chúng ra ngoài khoảng 30 phút để rã đông tự nhiên, tránh việc ngâm hàu trong nước lạnh nhé

6Các món ngon với hàu sữa

Hàu sữa sashimi

Hương vị: giữ hương vị đặc trưng của biển, không tanh, giòn, béo. Nên ăn cùng mù tạt xanh, giấm ngọt, nước tương

Cách làm hàu sữa sashimi

Hàu rửa thật sạch, sau đó tách đôi vỏ hàu bằng dao

Loại bỏ phần vỏ ruột màu đen đem hàu đi rửa sạch với nước. Rửa luôn phần vỏ hàu

Bạn đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ, đem chườm đá 1 – 2 phút cho hàu giòn

Cuối cùng cho hàu ra đĩa, thêm húng quế, hành lá, chanh. Ăn kèm với mù tạt, nước tương.

Hàu sữa hấp

Hương vị: rất dễ ăn, không bị ngán và ngấy

Cách làm hàu sữa hấp

Sau khi mua hàu về nên ngâm hàu và chà sạch vỏ ngoài để hàu nhả ra hết cát bẩn.

Sả bạn nên cắt khúc và đập cho sả dập ra sau đó mới xếp sả dưới đáy nồi.

Xếp hàu vào trong nồi. Chú ý là bạn nên đun hàu trong nồi với lửa thật to.

Nấu hàu sữa trong khoảng từ 10 đến 15 phút là hàu sẽ chín. Không nên nấu quá lâu vì như thế sẽ mất hết chất dinh dưỡng có trong hàu.

Cuối cùng thành phẩm, bạn sẽ rưới lên trên hàu nước mỡ hành và nên ăn nóng.

Hàu sữa chiên trứng

Hương vị: vị béo của hào, bùi bùi của trứng chiên

Cách làm hàu sữa chiên trứng

Hàu sữa rửa sạch sau đó bạn ướp gia vị vừa vặn.

Đổ vào bát trứng đã đập sẵn rồi khuấy đều lên.

Đổ hỗn hợp vào chảo dầu đã đun nóng vừa phải, chiên nhỏ lửa.

>> Xem thêm: Bật mí công thức làm hàu chiên trứng của quán bán hơn 100 phần hàu chiên mỗi ngày

Hàu sữa nướng

Hương vị: béo, giòn và thơm

Cách làm hàu sữa nướng

Hàu sữa hay được nướng với bơ, mỡ hành, nướng phô mai… tùy theo cách làm và khẩu vị của mỗi người

7Mua hàu sữa ở đâu ngon?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cửa hàng, siêu thị tiện lợi hay đến các trung tâm chợ bạn cũng có thể tìm thấy hàu sữa được trưng bày và bán với đa dạng kiểu cách bảo quản, sơ chế khác nhau.

Một số nơi gợi ý để mua hàu sữa ngon như cửa hàng Huy Hải Sản (Hà Nội và TP.HCM), Hàu Sống Hạnh (Q4, TP.HCM) hoặc các bạn cũng có thể ghé các cửa hàng của Bách hóa XANH cũng có bán hàu sữa tươi đông lạnh cũng là một sự lựa chọn đáng tin cậy dành cho các bạn.

>> Bí quyết chọn mua hàu tươi chuẩn không cần chỉnh

Qua bài viết này chúng mình hy vọng đã cung cấp cho các bạn có thêm những kinh nghiệm hay và thông tin bổ ích về loài động vật thân mềm, giàu giá trị dinh dưỡng và những lợi ích cho sức khỏe mà bạn nhận được khi ăn hàu sữa.

Nguồn: Vinmec, báo Sức Khỏe & Đời Sống

Có thể bạn quan tâm

>> Tìm hiểu các loại hàu ngon hiện nay

>> Cách sơ chế hàu và các món ngon từ hàu

>> Giúp trẻ hay ăn, chóng lớn với cháo hàu hạt sen

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH